Heimkommen mit Genuss
Vom Luxus echter Köstlichkeiten aus Südtirol. Mit Gault Millau, Michelin und Gambero Rosso wiederholt ausgezeichnet, ist das Südtiroler Gourmet-Restaurant Hanswirt in Rabland in den gängigen Restaurantführern zu Hause. Die Gastgeber kochen selbst, interpretieren alte Rezepte neu, passen sie dem Zeitgeschmack an. So treffen aufwendig zubereitete Saucen und Eingelegtes auf Frisches, leicht Bekömmliches, lassen raffinierte Geschmacksmomente entstehen. Auf der Terrasse, unter den Arkaden oder in den stilvollen Bauernstuben serviert, wird Essen zu einem luxuriösen Fest aller Sinne.
Man schmeckt die Frische und Echtheit der Zutaten. Haus- und Handgemachtes erinnern an daheim. Nur viel raffinierter. In unserem Restaurant vereinen sich alpin österreichische und italienische Einflüsse in kreativer Vielfalt zur mehrfach ausgezeichneten Hanswirt-Genussküche, die gekonnt angerichtet zum Augenschmaus wird.
Biologisch muss es sein
So manches Kräutlein wächst beim Hanswirt im Kräutergarten von Rabland. Es verfeinert das köstliche Gericht und ziert das Dessert. Marillenmarmelade und Holundersaft, der weiße Cuvèe und Blauburgunder Riserva sind Genussboten des familieneigenen Bio-Bauernhofes in Südtirol, der seit einigen Jahren nachhaltig und biologisch bewirtschaftet wird.
Jede Stube lädt zum Feiern ein
Aufwendig und stilvoll renoviert ist der jahrhundertealte Südtiroler Gasthof in Rabland, das Herzstück des Hanswirt-Ensembles. Lauschige Teiche flankieren die Terrasse vor den Arkaden. In den heimeligen Bauernstuben lässt sich stilvoll feiern, in ihren Nischen Zweisamkeit genießen. Der Mix aus Alt und Neu bezaubert, begeistert Einkehrende ebenso wie Hotelgäste im Gourmeturlaub.
Immer wieder mit Auszeichnungen wie Gault Millau, Michelin und Gambero Rosso prämiert, das zeugt von hochwertiger Feinschmeckerküche im Hanswirt in Rabland, die ihr Niveau beständig hält. „Diese Leistung zu erbringen, ist nur im Team möglich. Deshalb geht die Auszeichnung an alle, die sich im Restaurant mit ihrem Können einsetzen“, so Matthias Laimer.
