Es ist ein An- und Heimkommen in etwas Schönes, in etwas Wertvolles. Mit viel Liebe zum Detail und großem Feingefühl hält Gastgeberfamilie Laimer die jahrhundertealte Ursprünglichkeit, gepaart mit einer Prise Lässigkeit, in und um das historische Hotel in Südtirol hoch. Das fünfköpfige Familienteam sorgt selbst für das tägliche Wohl seiner Gäste in Partschins, getragen vom Anspruch, Zeit und Raum zu schaffen, um einfach zu sein. Einzigartig menschlich, wunderbar persönlich.
Ob es um Kreativität geht, um Teamarbeit oder schlichtweg um eine neue Vision – seine berühmten Geistesblitze sind mehr gefragt denn je. Kontinuierlich tüftelt unser Boss Matthias daran, wie er die Gäste stets aufs Neue begeistern kann – und legt dabei als Servicekraft im Speisesaal oder als Bastler bei Reparaturen gerne selbst Hand an. Immer mit einem herzlichen Lächeln. Und bei seiner großen Leidenschaft, dem Porschefahren, mit einem breiten Grinsen.
Es ist sein Lebenswerk. Mit viel gutem Gespür und Sinn für Kunst hat Georg
den Hanswirt zu dem besonderen Ort gemacht, der er heute ist. Als Chefkoch verlieh er jahrzehntelang jedem Gericht mit seiner unvergleichlichen Leidenschaft eine Prise Einzigartigkeit. Und mit seiner typischen südtirolerischen Gemütlichkeit ist er seit Generationen ein Gastgeber, wie er im Buche steht. Und ein Opa, der Seinesgleichen sucht.
Wie sooft – ohne die fleißigen Hände einer Frau geht es nicht: unermüdlich morgens die Erste und abends die Letzte in der Küche, oft im Hintergrund,
doch unsagbar wertvoll. Anna zaubert die besten Marmeladen für den Frühstückstisch, das schmackhafteste Brot für Wein und Käse und die leckersten Kekse für zwischendurch. Ihr ganzer Stolz ist jedoch ihr Gemüse- und Kräutergarten – getoppt nur von ihren drei Enkelkindern Leo, Jacob und Milla.
Was wäre die Service-Organisation ohne sie. Tagtäglich sorgt unsere Schwester Gerlinde von Anfang bis Ende für einen reibungslosen Ablauf im Restaurant. Ihrem außergewöhnlichen Kommunikationstalent ist es zu verdanken, dass nie ein Wunsch der Gäste aus den Augen verloren wird. Mit ihrer warmen und menschlichen Art und stets einem heiteren Lächeln im Gesicht nimmt sie sich jedes noch so anspruchsvollen Anliegens an.
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